Abbiamo testato il Ninja Creami. Il gelato ha un sapore eccezionale. Ma quell'odore di bruciato...

Pubblicato il 23 giugno 2023

Mace Dent Johnson

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Se la tua pagina TikTok For You assomiglia alla mia, hai sentito parlare di Ninja Creami, una macchina per frullare il gelato che, secondo i fan, può trasformare praticamente qualsiasi cosa in un delizioso dolcetto congelato in pochi minuti.

Qui a Wirecutter testiamo le macchine per il gelato da quasi un decennio. Il Creami funziona in modo leggermente diverso da un produttore convenzionale, ma siamo rimasti colpiti dalla velocità con cui riesce a trasformare una pinta di ingredienti congelati in un gelato per lo più liscio, anche con basi difficili e a basso contenuto di grassi. Inoltre, il gelato era pronto da mangiare, a differenza del gelato dei produttori convenzionali, che di solito richiede più congelamento. Ma questa comodità ha un costo: abbiamo seri dubbi sulla sicurezza e sulla longevità del Ninja Creami.

Il Creami è grande e pesante: la base è principalmente in metallo e plastica, e le pinte e la ciotola che contiene le pinte sono di plastica spessa. Non sembra esattamente premium, ma non è affatto fragile.

Preparare il Creami richiede pratica, poiché sono necessarie un po' di torsione, bloccaggio e rilascio prima di essere pronto per la miscelazione.

Abbiamo sottoposto Creami alla nostra serie di test standard insieme ai gelatieri convenzionali. Con il Creami ho preparato crema pasticcera alla vaniglia, cocco vegano, sorbetto e basi in stile Philly senza uova. (Il "sorbetto" era semplicemente latte di cocco con lamponi congelati gettati dentro, un esempio della comodità di "mettere qualsiasi cosa lì dentro" che i proprietari di questa macchina adorano.)

Il Creami ci ha sorpreso, producendo con successo un gustoso gelato dalla consistenza densa e liscia. A volte una ricetta risultava friabile, ma il manuale ci assicurava che si trattava di un evento normale con una soluzione semplice: basta girarla di nuovo, utilizzando il pulsante “re-spin”.

Le basi di crema pasticcera e Philly erano lisce dopo un giro, mentre le basi di cocco e sorbetto hanno richiesto due o tre giri. Alla fine, ogni pinta è risultata liscia e per lo più senza ghiaccio. Ho usato l'impostazione mix-in per aggiungere Oreo alla base Philly e anche questi risultati sono stati ottimi.

Poiché le lame spesse del Creami non riescono a raggiungere completamente i bordi o il fondo dei contenitori da una pinta, l'apparecchio lascia sezioni di base congelata totalmente non miscelata. Quindi, anche se le parti frullate sono straordinariamente lisce, a seconda della cura con cui le raccogli, è probabile che otterrai dei pezzetti ghiacciati e croccanti nella tua ciotola.

Eravamo scettici riguardo al Ninja Creami a causa del compito erculeo che svolge a un prezzo relativamente basso. Si tratta di una macchina piuttosto di nicchia, molto simile al Pacojet, un apparecchio commerciale che utilizza lo stesso tipo di funzione di trapano per sfumare le basi congelate. Il Pacojet, però, costa migliaia di dollari, mentre il Creami tenta di fare la stessa cosa per circa 200 dollari.

Ma ci vuole molta forza per forare ripetutamente una lama attraverso un materiale solido congelato, e potremmo dire che la macchina stava lavorando duro, forse troppo. Mentre testavamo il Creami, più di una volta tremava e puzzava di plastica bruciata. Un assaggiatore ha notato addirittura un sapore di plastica bruciata nel gelato.

Il Pacojet da $ 6.000 utilizza contenitori da pinta in acciaio, mentre il Creami utilizza quelli in plastica. Online, i proprietari di Creami si sono lamentati del fatto che le lame della loro macchina penetravano nel coperchio di plastica nera o nei lati dei contenitori durante l'uso, introducendo frammenti di plastica nel loro gelato. Abbiamo notato circa 15 recensioni su Amazon che menzionano questo problema. All’inizio del 2023, un moderatore del gruppo Facebook della Ninja Creami Community ha introdotto una nuova regola: niente più post sul problema della plastica, per non intasare il gruppo.

Anche il Creami è difficile da pulire a fondo. Dopo averlo utilizzato un paio di volte, abbiamo notato che si accumulavano residui di acqua e gelato all'interno del coperchio di plastica traslucido della ciotola esterna (che non si smonta per la pulizia). Anche il mandrino del Creami si ricopre di gelato, dopodiché si ritira nella base della macchina, presumibilmente permettendo ad alcuni residui di gelato di accumularsi all'interno dell'alloggiamento del trapano.